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4星
羹
初級難度
<30分鐘
鹽
小貼士
寶寶比較小的話,糯米的量就減少一些,要不吃多了不容易消化,也可以完全換成大米效果一樣。 堅果可以自由選擇,藜麥建議適量添加,這東東富含多種礦物質(zhì),很適合小孩兒和老人食用。
烹飪技巧:羹
羹是一種將食材煮至熟爛,再打成糊狀或加入濃湯、調(diào)料等制成的半流質(zhì)食品。
羹的口感細(xì)膩滑潤,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,易于消化吸收。
食材要新鮮,處理得當(dāng)。 煮制時要控制火候和時間,確保食材熟爛而不破碎。 打成糊狀時要注意細(xì)膩度,避免有顆粒感。 調(diào)味要恰到好處,突出食材的本味。
各種肉羹、魚羹、蔬菜羹等。
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