去皮去骨雞腿
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千卡
小貼士
1.天麻是一種中草藥，它有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，降低血壓，明目，祛風(fēng)濕的作用，少量用到食物中，可以很好的調(diào)理身體。但每次用量不要太多，另外，那種淡黃半透明的天麻是比較上好的。 2.無花果要選用干的，這樣煮出來的湯是清亮的。在超市賣干果的貨架，或藥店就可以買到。 3.泡發(fā)干的食材，比如香菇，無花果，天麻之類的，可以少加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，既能加快脹發(fā)的時(shí)間，也可以使食材的味道更好。 4.雞皮和雞油都去除干凈，這道湯喝起來會(huì)更加清爽。 5.通常，如果我們買整雞的話，在春季比較適合吃公雞，而在秋冬季比較適合吃母雞，在日常烹飪的時(shí)候，可以根據(jù)季節(jié)選擇雞的種類。 6.煲湯需要的時(shí)間太久，動(dòng)輒1，2個(gè)小時(shí)，對(duì)于上班族來說，在時(shí)間上比較奢侈。用這個(gè)湯譜，配合微波爐，可以用7分鐘做出好喝的湯，而且肉和蔬菜都可以食用，試試看吧，味道還很好呢。 7.平時(shí)煲湯也好，做這道湯也好，記得都要最后放鹽哦，這樣煮湯會(huì)比較好喝。而且還可以根據(jù)個(gè)人的咸淡口味自己添加鹽來調(diào)味。