本視頻教程將手把手教你烹制法式奶油菜花湯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1. 先提前煸炒些培根絲, 主要是增加湯品的層次感, 同時(shí)為了放在湯品的表面裝飾;2. 西式的菜肴主要是用黃油或橄欖油,黃油炒出來的菜花的香味很特別,先煸炒洋蔥和蒜片(可惜我這照片糊了),再加入菜花和蘑菇一起翻炒, 最后加入適量的高湯水煮上十分鐘;3. 將煮好的菜和湯一起放入打碎機(jī)中攪打成蓉, 再重新倒入鍋中;4. 分別加入奶油, 鹽和黑胡椒碎, 不停的攪拌, 再熬煮到適量濃度即可。