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4星
炒
初級難度
<30分鐘
姜 、 蒜 、 油 、 鹽 、 料酒 、 雞精 、 香油
小貼士
據(jù)說豬血含有豐富的蛋白質(zhì),而且含鐵量也極為豐富,豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有增強(qiáng)人體免疫功能及抗衰老的功效。另外,豬血中的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白膽固醇對身體的傷害,有助于防治動(dòng)脈粥樣硬化,是老年人及高血壓、冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品。 呵呵,也是我網(wǎng)上搜來的,僅供參考噢。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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