14人瀏覽過
4星
烤
初級難度
<30分鐘
鹽 、 胡椒粉
小貼士
1.如果不怕內(nèi)臟的清苦味,可不必去除內(nèi)臟 2.一定在放置秋刀魚的錫紙上刷上一層食用油,這樣在翻面的時候可保持魚皮的完整 3.在烤制過程中,再撒上一些鹽,會使烤好的秋刀魚味道更香
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑?梢愿鶕(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
首頁
健康管理
探索
排雷
我