小貼士
1、新鮮海參處理方法:海參用剪刀剪開肚皮,去除內(nèi)臟、沙囊。剪刀開口時(shí)不要過大,以免影響海參的形狀。再清洗干凈后放入鍋中,加清水,小火加熱30-50分鐘,至海參身體變軟。撈出海參,立即過水沖洗干凈。再放入純凈水中泡發(fā)三天左右,每天換水一次即可。處理過程中要注意無油無鹽,油會(huì)讓海參腐爛溶化,鹽會(huì)讓海參發(fā)不起來。處理好的海參可以用保鮮袋包起來,放于冷凍室保存,吃的時(shí)候解凍即可。 2、海參切好以后浸泡飲用水中可以保證海參的滋潤和口感。 3、感冒和腹瀉患者少食海參。