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4星
初級難度
<30分鐘
醬油 、 糖 、 番茄醬 、 胡椒粉
小貼士
猴頭菇反復泡及用開水煮一可去除干貨猴頭菇在制作過程中的雜質,另外也可以去除猴頭菇中的苦味。猴頭菇在走油的時候,當油溫上升到一定溫度,再下猴頭菇,這樣猴頭菇不會吸入過多的油,這個過程一定要耐心,這是猴頭菇定型和QQ口感的關鍵。這樣炒出來的猴頭菇口感才會一流。
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