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青椒茭白炒魚柳

青椒茭白炒魚柳

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主料

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茭白
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黑魚
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黑木耳
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紅椒
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洋蔥
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雞蛋清
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淀粉
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六月鮮
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佐料

香蔥 、 、 食鹽 、 味精料酒 、 胡椒粉 、 白砂糖 、 食油

制作方法

營養(yǎng)分析查看詳情
麻糖花面包
千卡

小貼士

黑魚知識介紹: 體延長,呈圓筒形,長可達(dá)50厘米以上。青褐色,具三縱行黑色斑塊,眼后至腮孔有兩條黑色縱帶?诖,牙尖,背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔,能呼吸空氣。性兇猛,幼魚以橈足類和枝角類為食,棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。待長到8厘米以上則捕食其他魚類,故為淡水養(yǎng)殖業(yè)的害魚之一。 黑魚營養(yǎng)分析: 1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素; 2.適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血; 3.鱧魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。 黑魚補(bǔ)充信息: 黑魚是水族中的強(qiáng)者,它平時喜歡棲息于水草茂盛或渾濁的水底,當(dāng)小魚、小蝦等游近時,它便發(fā)起突襲將這些小動物吞掉,一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚。黑魚的生命力很強(qiáng),在淡水魚類中居首位。有人做過實(shí)驗(yàn),把黑魚放在潮濕陰涼的陸地,可活半月之久。因?yàn)橐话泗~類只能吸進(jìn)溶解在水中的氧,而黑魚還能直接吸收空氣中的氧,它憑借這一“特異功能”,當(dāng)久旱無雨,湖水即將干枯時,它能像某些動物冬眠一樣,即呈蟄伏狀態(tài),這時它尾部朝下把身體坐進(jìn)泥里,只留嘴巴露在泥面以上,俗稱黑魚“坐橛”或“坐遁”,這就是黑魚的“旱眠”。這時它處于麻木狀態(tài),可持續(xù)數(shù)周,等再次來水時黑魚便恢復(fù)正常生活。 黑魚適合人群: 一般人群均可食用,有瘡者不可食,令人瘢白。 黑魚食療作用: 鱧魚性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng); 療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱等功效, 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。