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4星
初級難度
<30分鐘
生姜 、 清水 、 食用油 、 食鹽 、 味精
小貼士
1、豆腐比較容易吸收鹽分,所以可以適量添加食鹽的攝入。 2、豆腐不一定要切塊,也可以切成絲來煮湯,這個根據(jù)個人喜好。 3、豆腐切好浸入清水中浸泡可以去除豆腥氣。 4、薺菜擇除老葉及根,洗凈后放入加有少許食鹽的開水內燙一下,撈出后馬上入冷水浸泡,是因為薺菜中含有草酸,所以吃的時候用熱水焯除對身體會比較有益。 5、薺菜湯可以用高湯作為湯底煮湯,也可以用清水,這個根據(jù)個人喜好。
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