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5星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
醬油 、 咖喱粉
本視頻教程將手把手教你烹制星洲炒米粉,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1、倒入米粉需關(guān)火用筷子翻動(dòng),是為了防止米粉粘連和粘鍋。2、米粉最好使用新竹米粉,切記不要用熱水來(lái)泡,涼水泡的米粉,干爽有韌性。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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