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紅燒肉燒蛋

紅燒肉燒蛋

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主料

豬五花肉 立夏宜食
300克
鵪鶉蛋
18個

佐料

植物油 、 鹽 、 八角 、 桂皮 、 生姜 、 老抽 、 冰糖 、 蔥

制作方法

小貼士

1、要選肥瘦相間的五花肉，肥瘦大概7:3最好 2、建議用鑄鐵燉鍋來燉紅燒肉，半小時，紅燒肉軟嫩，我用的電飯煲時間燉得久一點 3、用糖的時候最好提冰糖，口感會更好。把冰糖碾成末再用，會更容易把握。