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4星
烤
初級難度
<30分鐘
大蔥 、 姜 、 大蒜 、 鹽 、 生抽 、 料酒 、 黑胡椒醬
小貼士
烤制菜品最關鍵的一步在于腌制食材 腌制時間越長越入味 另外注意 由于烤箱品牌和功率的不同 烤制的時間還請友友們自行做出相應的調(diào)整
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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