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橙汁雙椒雞柳

橙汁雙椒雞柳

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主料

兩塊
橙子
半個
菠菜梗
0
黃椒
半個
紅甜椒
半個
生粉
0

佐料

六月鮮醬油 、 白糖 、 橄欖油

制作方法

營養(yǎng)分析查看詳情
麻糖花面包
千卡

小貼士

1.如果做爆炒的話,可以事先加點生粉(也叫芡粉,超市里有買的),把雞肉切絲,或切薄片,用手抓捏抓捏,弄均勻了就可以。用淀粉的目的是為了在炒制雞肉的時候,不讓雞肉中的水分析出,淀粉起到隔絕水分從雞肉中析出的作用,這樣,雞肉保留一定水分才顯得口感更細膩,爽滑。 2.胸肉的腌伴和過油非常重要。我做的雞柳切成條狀后,用醬油,淀粉,白糖,酒,檸檬水(用新鮮橙汁代替也可以)腌制10分鐘,這個過程還要給雞肉揉捏一下,肉質(zhì)會更松軟,適合寶貝吃。一定要熱鍋快速伴炒雞柳,炒的過程再將橙汁擠入,雞柳的口感層次相當豐富。 3.另外炒的時間要掌握好,剛熟就要上碟,否則炒得時間太長了也會不滑哦。 4.在雞胸肉中適量加入紅黃柿椒,可有效補充人體每日所需的維生素C.同時促進雞肉中鐵質(zhì)的吸收。最喜歡的甜椒口感,搭配雞胸肉會讓味覺更清爽。正好家里剩下沒人吃的菠菜根,拿來一同炒,菠菜根的營養(yǎng)比葉子更豐富,放在此道VC菜里,讓鐵質(zhì)更加倍!