8人瀏覽過
4星
烤
初級難度
<30分鐘
蔥 、 料酒 、 白糖 、 油 、 蒜末 、 鹽
小貼士
螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有細菌和毒素,吃時一定要去掉;螃蟹性寒,吃時最好以醋、姜蔥等蘸食之。月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹。一定要選新鮮的、活的,而且一定要煮熟才能吃。吃了變質(zhì)或煮不熟的螃蟹,會中毒引起腹瀉。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑?梢愿鶕(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
首頁
健康管理
探索
排雷
我