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麻辣蕎麥涼面

麻辣蕎麥涼面

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主料

黃瓜
適量
豆芽
適量
香菜
適量

佐料

蒜蓉 、 辣椒油花椒油 、 香油 、 醬油 、 、 雞精

制作方法

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情
麻糖花面包
千卡
手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制麻辣蕎麥涼面,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : 屋里小姿

小貼士

蕎麥面中含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白質(zhì),且其蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比較平衡,賴(lài)氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%-3%,其中對(duì)人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。這兩種脂肪酸在人體內(nèi)起著降低血脂的作用,蕎麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍比一般的谷物高出很多。蕎麥面的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是一般食物很少具備的,即同時(shí)含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用,對(duì)*心血管病的良藥。蕎麥面還含有較多的礦物質(zhì),特別是磷、鐵、鎂,對(duì)于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。