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佛跳墻
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主料

水發(fā)魚翅
1斤
水發(fā)魚唇
5兩
水發(fā)刺參
5兩
魚肚(鰝肚)
2.5兩
凈肥母雞
1只
金錢鮑
6個
水發(fā)豬蹄筋
5兩
豬蹄尖
2斤
豬肚(大)
1個
凈肥鴨
1只
羊肘
2斤
凈雞肫
12個
鴿蛋
12個
凈冬筍
1斤
白蘿卜
3斤
水發(fā)干貝
2.5兩

輔料

3兩
4兩
1.9兩
2.5兩
1.5斤
3斤

佐料

上等醬油 、 冰糖 、 桂皮 、 姜片 、 八角茴香(大料) 、 紹酒 、 味精 、 熟豬油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制佛跳墻，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

佛跳墻:湯濃料多,鮮美非常
來源@B站 : 雨銘軒說美食