10人瀏覽過
4星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
鹽 、 酒 、 蔥 、 姜
小貼士
1.螃蟹一定要清洗干凈,尤其是蟹腮,可以用小刷子刷 2.可以將雞蛋清換成全蛋液 3.蛋清液和水的比例是1:1 4.如果用的是海蟹,鹽不加或者少加,因?yàn)楹P繁旧砭秃芟塘?5.酒可以用黃酒、清酒、花雕酒 6.蒸螃蟹的時(shí)候記得開水入鍋蒸
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
首頁
健康管理
探索
排雷
我