75
熱量(千卡)
1.2
蛋白質(克)
0.3
脂肪
18
碳水化合物
- 外觀
- 1. 根莖外觀：選擇根部粗細均勻、表皮光滑無損傷、顏色鮮亮的美洲防風，無腐爛或病蟲害跡象。
2. 觸感硬度：確保根莖堅實有彈性，不軟爛，輕輕按壓能迅速恢復原狀，表明新鮮度高。
3. 尺寸適中：根據個人需求和食譜選擇適當大小的美洲防風，一般來說，個頭適中的根莖更易處理且口感更佳。
4. 季節(jié)因素：秋季至早春是美洲防風收獲的最佳季節(jié)，此時選購品質更優(yōu)。
5. 來源安全：盡量選購有機種植或信譽良好的供應商提供的產品，以確保食品安全。
- 存儲建議:
- 美洲防風儲存時，建議將新鮮的根莖洗凈晾干后，用紙巾包裹或放入透氣袋中，置于冰箱蔬果格冷藏（4℃左右），以保持其濕度和口感。若需長期保存，可切割后冷凍，但可能影響部分口感。
