柱侯醬
柱侯醬 又叫柱侯醬
柱候醬是廣東佛山的特產(chǎn)，創(chuàng)制于清朝嘉慶年間，是以黃豆、面粉為主要原料,經(jīng)發(fā)酵，再加白糖和油脂等重蒸而成的醬類，是制作特色粵菜的常用調(diào)味料。常用于“紅燜羊肉煲”、“柱候文山腩”等粵菜的調(diào)味。
柱侯醬 又叫柱侯醬
柱候醬是廣東佛山的特產(chǎn)，創(chuàng)制于清朝嘉慶年間，是以黃豆、面粉為主要原料,經(jīng)發(fā)酵，再加白糖和油脂等重蒸而成的醬類，是制作特色粵菜的常用調(diào)味料。常用于“紅燜羊肉煲”、“柱候文山腩”等粵菜的調(diào)味。