| 功能 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
干酪和再制干酪及其類似品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
非熟化干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
熟化干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
乳清干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
再制干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
普通再制干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
調(diào)味再制干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
干酪類似品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
乳清蛋白干酪 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
面糊(如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
焙烤食品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
面包 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
糕點(diǎn) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
中式糕點(diǎn)(月餅除外) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
西式糕點(diǎn) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
月餅 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
糕點(diǎn)上彩裝 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
夾心及裝飾類餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
威化餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
蛋卷 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
其他餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
其他焙烤食品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
肉灌腸類 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
醬及醬制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
釀造醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
配制醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
香辛料醬(如芥末醬、青芥醬) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 抗結(jié)劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
膠原蛋白腸衣 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |