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蘿卜粉絲丸子湯
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主料

白蘿卜 夏至宜食
半根
豬肉餡
200克
粉絲
一把
肉丸餡
用料

佐料

、 味精 、 白糖 、 蔥姜 、 香油 、 花雕酒雞精 、 生抽白胡椒粉

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制蘿卜粉絲丸子湯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 大盼盼小廚房

小貼士

1、肉餡加花雕酒去腥,用雞精水?dāng)嚧蛉怵W,加胡椒粉也是起到去腥提味的作用味道更美。 2、下肉丸時(shí),湯鍋一直是在煮沸的狀態(tài),所以,全部肉丸入鍋,略煮一下肉丸就已經(jīng)熟透了。 3、蘿卜本身有一點(diǎn)點(diǎn)苦味,先加入白糖就是去除苦味。 4、整個(gè)制作過程,不加蓋,讓蘿卜的味道盡可能揮散。

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