本視頻教程將手把手教你烹制啤酒魚,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.正宗的啤酒魚不需去鱗,有的人專門喜歡吃煎過的卷曲魚鱗,如果不習(xí)慣,也可以去掉; 2.煎魚之前,用姜片擦拭鍋底,且熱鍋涼油下魚,可以避免魚皮粘鍋; 3.魚下鍋之前,一定要擦干水分,否則熱油飛濺而出,容易燙傷,且魚皮易破; 4.燉魚的過程中,盡量避免翻動,以免魚肉破碎; 5.生抽和辣椒醬中都含有鹽分,不需另外加鹽。