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5星
泡
初級(jí)難度
<30分鐘
米醋 、 白糖 、 生抽 、 蒜蓉
本視頻教程將手把手教你烹制醋泡花生,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1.這個(gè)花生要選白皮大花生,做出來的口感和炸的花生不一樣。 2.胡蘿卜是裝飾,就不要吃了。 3.這個(gè)用米醋不會(huì)使花生發(fā)黑,做出來的花生還是白白的。
烹飪技巧:泡
泡是將食材浸泡在調(diào)味料或湯汁中,使其充分吸收味道和水分的一種烹調(diào)前的處理方法。
泡制后的食材口感鮮嫩多汁,帶有調(diào)味料或湯汁的鮮美味道。
調(diào)味料或湯汁的配比要合理,確保味道均衡且濃郁。食材的浸泡時(shí)間要掌握得當(dāng),確保其充分吸收味道且不軟爛。浸泡過程中要注意衛(wèi)生和溫度控制,避免食材變質(zhì)。
泡菜、泡椒鳳爪、泡姜等。也常用于烹飪前的預(yù)處理,如泡發(fā)黑木耳、香菇等。
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