44人瀏覽過
4星
醬
初級難度
<30分鐘
柚子醬
小貼士
1、山藥一定要挑選毛山藥,這樣的山藥才面,可以碾成泥。 2、加入煉乳,是為了增加口感,如果做為*食譜,可以省略。 3、用濾網過濾,則口感更加細膩,過裱花嘴也容易,出來的造型也美觀。
烹飪技巧:醬
醬是將食材與調味料(多為醬油、糖、料酒等)一起燉煮,使食材充分吸收調味料的味道和顏色,達到醇厚口感的一種烹調方法。
醬菜色澤紅亮,口感醇厚且入味,具有濃郁的醬香味。
調味料的比例要掌握得當,燉煮時要保持小火慢燉,確保食材充分吸收調味料且不破損。
醬牛肉、醬排骨、醬鴨等。
首頁
家庭健康
探索
家庭關系
我