11人瀏覽過
4星
煲
初級難度
<30分鐘
八角 、 草果 、 桂皮 、 蒜 、 姜 、 醬油
本視頻教程將手把手教你烹制黃豆煲豬腳,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
烹飪技巧:煲
煲是將食材與調味料一起放入砂鍋中,加入適量的水或高湯,用小火慢煮至食材熟透且湯汁濃郁的一種烹調方法。
煲菜湯汁醇厚濃郁,食材軟爛入味,具有砂鍋特有的保溫效果帶來的鮮美口感。
砂鍋要選用質地細膩、內壁潔白的砂鍋為佳。火候要控制得當,保持小火慢煲,確保食材充分吸收湯汁和調味料且不破損。
煲仔飯、煲湯(如雞湯、排骨湯等)、煲豆腐等。
首頁
健康管理
探索
排雷
我