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4星
煎
初級難度
<30分鐘
黑胡椒汁(牛排配套)
本視頻教程將手把手教你烹制黑胡椒香煎牛排,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1,牛排按自己喜好煎五成,七成熟。。哈哈我喜歡基本全熟 2,自己調醬汁:鍋里放黃油小火燒熱放蒜泥洋蔥丁爆香后加適量生抽,耗油,番茄醬,胡椒碎,翻拌均勻后加清水煮開,過濾后放鍋里加熱后加加了水的淀粉熬濃稠即可
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過高導致外焦里生。翻煎時要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚塊、煎餃子等。
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