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5星
烤
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥頭 、 大蒜 、 花生油 、 麻油 、 醬油 、 生抽 、 辣椒油 、 五香粉 、 鹽 、 雞粉
小貼士
烤金針菇的時(shí)候用錫紙包起來(lái)，可以防止水份丟失。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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