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腐竹木耳拌黃瓜

腐竹木耳拌黃瓜

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主料

腐竹
200克
黃瓜
1根

佐料

蔥絲 、 蒜末白糖 、 蘋(píng)果醋 、 、 辣椒油 、 香油 、 醬油

制作方法

小貼士

腐竹雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但腎炎、腎功能不全者最好少吃;糖尿病、痛風(fēng)等患者也應(yīng)慎食。除此之外,挑選腐竹時(shí)也要學(xué)也會(huì)明辨“優(yōu)劣”。好的腐竹呈淡黃色,略有光澤,同一支腐竹的色這是不統(tǒng)一的,且易碎易折,條狀撕斷有空心,有豆香味。而劣質(zhì)腐竹則因?yàn)樵黾恿伺鹕暗忍砑觿┒S中有白,色這光亮而又均勻,看起來(lái)頗為吸引人,聞起來(lái)卻又霉味、酸臭味或膠味。所以,買(mǎi)腐竹的時(shí)候可千萬(wàn)不要被其光鮮靚麗的表面所迷惑了。

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