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5星
炒
初級難度
<30分鐘
韓國辣椒醬 、 番茄醬 、 清水 、 油
本視頻教程將手把手教你烹制拉面炒年糕,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
這個是三人份的量哦。 喜歡拉面吃硬一點口感的話,先下年糕煮軟后,再下拉面,開始大火收汁翻炒。 喜歡正宗韓式拉面炒年糕的就要去買辛拉面,里面的調(diào)味料不要扔,可以做湯頭,炒出來的拉面年糕也超好吃的。 喜歡辣的就不要蕃茄醬了,直接放韓式辣椒醬就OK了。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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