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5星
初級(jí)難度
<30分鐘
大蔥 、 姜 、 山茶油 、 鹽 、 白酒 、 白醋 、 白胡椒粉 、 雞精 、 白芷 、 八角 、 桂皮 、 料酒
小貼士
這道湯最主要的是豬肚一定要清洗干凈,并去異味。我用的是白酒,白醋,鹽,熱水反復(fù)洗了五遍才給洗干凈的。如果大家有好的清洗辦法也可以用上,要洗到聞不到豬肚的異味,水不再渾濁為止。用大料去煮豬肚也是要去除豬肚的異味的,洗的時(shí)候雖然聞不到了,但是在煮的時(shí)候異味還是會(huì)出來的,所以必須用大料來煮它。
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