小貼士
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】: 豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,有健脾補(bǔ)腎的功效,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用,對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品; 香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力; 雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。 【菁廚溫馨小提示】: 豆類(lèi)一定要做熟,不熟透會(huì)發(fā)生食物中毒,但是,豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),熟就可以,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失; 香菇挑選時(shí),以菇傘肥厚,內(nèi)側(cè)為乳白色,菇柄短而粗,菇肉厚實(shí)者為佳; 烹飪第10步,注意添加熱水時(shí)不能加太多,因雞塊在烹飪的過(guò)程中會(huì)出水分,以免水過(guò)多影響您的烹飪味道。