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4星
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 生抽 、 雞精 、 食用油
小貼士
1,在炒紫甘藍時,想保持艷麗的紫紅色,在操作前,可以加少許白醋,否則,經(jīng)加熱后就會變成黑紫色,影響美觀。(不過我偷懶省了這步。) 2,大火重油,煸炒后迅速起鍋,最大程度保留食物營養(yǎng)不流失。全程翻炒不超過3分鐘。 3,火腿吸鹽,所以生抽要在放火腿先加入。
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