小貼士
營養(yǎng)小常識:1.芥藍中胡蘿卜素、維生素C含量很高,遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。2.芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素,是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強有力的抗癌成分,經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。3.從中醫(yī)的角度來講,芥藍味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛風(fēng)的作用。 西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 這道菜簡單易操作,營養(yǎng)價值高,絕對的健康飲食