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芥藍(lán)

芥藍(lán)

霜降時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
芥藍(lán)
22 熱量(千卡)
2.8 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
2.6 碳水化合物
1 血糖指數(shù)(GI)

芥藍(lán) 又叫甘藍(lán)菜、蓋藍(lán)菜、紫芥藍(lán)、芥藍(lán)菜、芥蘭

芥藍(lán)起源于芥藍(lán)食材起源于中國(guó)南部地區(qū),是中國(guó)歷史悠久的本土蔬菜之一,后逐漸傳播至全球各地。其栽培歷史可追溯至數(shù)千年以前,深受人們喜愛(ài),是華南地區(qū)常見(jiàn)的特色蔬菜。

芥藍(lán)屬十字花科,一年生草本。原產(chǎn)我國(guó),以廣東福建等省栽培較多。產(chǎn)于秋末至春季。 芥藍(lán)葉柄較長(zhǎng),葉呈長(zhǎng)倒卵型,色澤深綠、莖葉多白粉,氣味清香、質(zhì)地柔嫩,味道鮮美,是葉菜類中含維生素較多的青菜。芥藍(lán)的食用部分為帶葉的菜薹,因?yàn)榻嫠{(lán)含淀粉多,的以口感不如菜心柔軟,但十分爽脆,別有風(fēng)味。由于葉色翠綠,芥藍(lán)已比成為宴度上一道很受歡迎的菜色。

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