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4星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
蠔油 、 生抽 、 植物油
本視頻教程將手把手教你烹制臘腸炒面,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
面條煮至八分熟撈出即可,一定完全過涼控水,炒出的面才會(huì)不粘!我直接用生抽和蠔油調(diào)味沒放其它調(diào)味料,可根據(jù)個(gè)人口味添加!
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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