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蒜香鯰魚(yú)

蒜香鯰魚(yú)

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主料

一尾
蒜瓣
適量

佐料

蔥 、 姜 、 豆瓣醬 、 味極鮮 、 鹽 、 糖 、 醋 、 花椒

制作方法

小貼士

熟透的鯰魚(yú)易碎，建議過(guò)開(kāi)水后的鯰魚(yú)用小點(diǎn)的容器烹調(diào)，熟后直接上桌，不用倒盤了，賣相更好。我疏忽了，出鍋后有些肉散開(kāi)了。鯰魚(yú)可以配上茄子，鯰魚(yú)燉茄子撐死老爺子，爸爸說(shuō)的話。