小貼士
1. 在魚的兩面都斜劃幾刀, 用鹽,料酒,姜片和大蔥段將魚腌制入味;2. 煎魚時(shí), 先燒熱鍋, 加入油, 晃動鍋, 讓鍋表面都粘有油,這樣不容易煎破皮;下入鳊魚去煎, 不要急于翻動,將魚煎至金黃后再翻面煎;3. 煎好的魚盛出后, 加入適量的油煸炒洋蔥, 洋蔥微微煸軟后下入土豆和紅蘿卜塊一起煸炒一下, 再加入咖喱膏一起炒;4. 咖喱膏翻炒均勻后下入魚, 再加入適量的水煮上五分鐘, 煮到八分熟后加入鹽和胡椒粉, 大火收汁即可;5. 咖喱菜很多時(shí)候大家喜歡用來拌飯吃, 這也一樣可以, 不過要注意點(diǎn), 魚有刺, 吃時(shí)要小心點(diǎn)。