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4星
煲
初級難度
<30分鐘
本視頻教程將手把手教你烹制青紅蘿卜煲豬骨,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
胡蘿卜和白蘿卜是不能一起煮的,因為一個主補,一個主瀉,所以混在一起吃了等于白吃,但我用的是青蘿卜就不一樣了,它和胡蘿卜在一起可以清熱解毒,而且最重要就是美味。
烹飪技巧:煲
煲是將食材與調味料一起放入砂鍋中,加入適量的水或高湯,用小火慢煮至食材熟透且湯汁濃郁的一種烹調方法。
煲菜湯汁醇厚濃郁,食材軟爛入味,具有砂鍋特有的保溫效果帶來的鮮美口感。
砂鍋要選用質地細膩、內壁潔白的砂鍋為佳;鸷蛞刂频卯,保持小火慢煲,確保食材充分吸收湯汁和調味料且不破損。
煲仔飯、煲湯(如雞湯、排骨湯等)、煲豆腐等。
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