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溜帶魚(yú)
溜帶魚(yú)

溜帶魚(yú)

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制作方法

步驟1
帶魚(yú)洗凈后切成塊, 加入白酒、鹽和姜片
步驟2
將腌制好的帶魚(yú)塊表面涂抹一層薄薄的生粉
步驟3
燒熱鍋,加熱油,將裹有的生粉的帶魚(yú)片放入鍋中,連姜片一起放入
步驟4
帶魚(yú)表面煎至金黃后翻一面, 再煎至金黃后拿出來(lái)
步驟5
留些底油,加入姜末煸炒
步驟6
煸炒出香味后放入番茄醬一起翻炒
步驟7
加入適量的水煮一下,煮開(kāi)后放入剛剛煎過(guò)的帶魚(yú)塊,加入適量的鹽和糖調(diào)味大火收汁
手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制溜帶魚(yú),讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!

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小貼士

質(zhì)量好的帶魚(yú),體表富有光澤,全身鱗全,鱗不易脫落,翅全,無(wú)破肚和斷頭現(xiàn)象。肌肉厚實(shí),富有彈性。眼球飽滿,角膜透明。

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