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麻婆豆腐

麻婆豆腐

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主料

豆腐 夏至宜食
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肉糜
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香菜
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佐料

、 、 干辣椒 、 花椒 、 郫縣豆瓣醬 、 生抽 、 白糖 、 味精

制作方法

小貼士

1,豆腐買回來用淡鹽水泡一會。 2,豆腐要焯水,能去掉澀味。 3,要想燒豆腐不碎,就盡量不要用鍋鏟,可以晃動鍋代替翻炒。 4,白糖的下入早,可以去掉郫縣豆瓣的濃重醬味。按照個人喜好可以多放或者少放。

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