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圓蛋大蝦

圓蛋大蝦

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主料

豬肉 夏至宜食
100克
大蝦
5只
西蘭花
0
火腿
0
油菜
0
淀粉
0

佐料

、 、 花雕酒 、 白糖白胡椒粉 、 雞精香油 、 生抽

制作方法

小貼士

1、豬肉餡最好是買新鮮的,買回來之后,再手工剁剁,粘性更大,口感更好。盡量不要用冷凍的肉餡。 2、蝦要留下最后一節(jié)蝦殼和尾巴,尾巴露在外面,才美觀。 3、肉餡中間留一個小洞,將雞蛋打入,蛋黃才會居中,看起來美觀。 4、最后的勾芡湯底可以根據(jù)個人喜好,我沒有放蝦頭,是因為害怕顏色過重,但是個人認(rèn)為蝦頭熬煮滋味更濃。

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