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肉末豆腐雞蛋餅

肉末豆腐雞蛋餅

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主料

雞蛋 夏至宜食
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肉末
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豆腐
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佐料

食鹽 、 料酒 、 生抽胡椒粉 、 白糖 、

制作方法

小貼士

詩心片語: 1:面粉不要加太多,蛋糊要偏稀一點,才能煎出很薄的蛋皮,方便卷起而不破裂。 2:要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上肉末,這樣才能在卷起來以后讓蛋皮粘合得很牢固。 3:也可以不加面粉,直接攤純蛋皮。 4:全程小火。

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