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燉牛肉
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主料

牛肉黃瓜條 夏至慎食
430克
土豆
3個
麻辣鮮
適量
白芝麻、可有可無
少許
香菜“可有可無”裝飾用
1根
胡蘿卜“可有可無”裝飾用
草根

佐料

、 香蔥姜片 、 邯鄲豆瓣醬 、 白糖 、 紅燒醬油 、 八角 、 花椒 、 雞精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制燉牛肉,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 老東北美食

小貼士

牛肉提前用料酒和淡鹽水泡出血水,用淡鹽水泡出來的牛肉嫩而不柴 添溫開水做出來的牛肉味道鮮美,添水后不要著急用大火燒開,應該用小火慢慢的燒開,添水后的全程都是最小火,肉才容易爛,容易入味 整個過程不要離開人,中間翻炒幾次,避免土豆粘鍋 這款不需要其他過多的材料,主要吃的是濃郁醬香的味道

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