17人瀏覽過
4星
蒸
初級難度
<30分鐘
姜 、 酒 、 油 、 生抽
本視頻教程將手把手教你烹制天麻蒸豬腦,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
要買到新鮮的豬腦我都是早上去的市場。才1塊錢一副,用了1塊多錢的天麻,幾顆紅棗,很經(jīng)濟(jì),在外面賣的大概要七、八塊錢一份哦,而且自己做的干凈,吃起來舒服。 一定要把血絲剔干凈,這樣沒有腥味。 不過豬腦這東西也不能常吃,因含膽固醇較多。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
首頁
健康管理
探索
排雷
我