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川味土豆燉牛腩
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主料

牛腩 夏至慎食
一斤
土豆
兩個(gè)
小蔥
四根
郫縣豆瓣
一大勺

佐料

、 干辣椒 、 花椒粒 、 白酒 、 生抽 、 紅燒醬油 、 冰糖 、 雞精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制川味土豆燉牛腩,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 潼爸的廚房

小貼士

1.牛肉一定要用冷水焯一下,這樣做出來的牛肉不腥。 2.郫縣豆瓣要用刀剁碎,這樣就能炒出紅油,炒的時(shí)候要中小火防止炒糊變苦。 3.郫縣豆瓣有咸味,生抽,紅燒醬油都有咸味,放鹽的時(shí)候自己掌握。

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