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南瓜牛腩盅

南瓜牛腩盅

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主料

南瓜 夏至宜食
半個(gè)
牛腩
250克
鮮貝露
1調(diào)羹

佐料

生姜 、 生抽 、 老抽 、 、 冰糖 、 五香粉

制作方法

小貼士

1、第一次做南瓜盅時(shí),將牛腩加了調(diào)味料直接放在生的南瓜里一起蒸,結(jié)果蒸了好久南瓜的底部還是沒(méi)有熟透,所以南瓜一定要先蒸至八分熟,然后再和牛腩一起蒸,這樣出來(lái)的成品南瓜軟糯,牛腩酥軟,口感都很好。 2、南瓜要選面一點(diǎn)的,牛腩要肥瘦相間最好帶筋的 3、將南瓜盅從鍋中取出時(shí),要戴好隔熱手套,以免燙到

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