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4星
初級難度
<30分鐘
鹽
小貼士
1、鍋餅的餅皮要比較軟,所以和面時水比較多。如果需要更軟的,可以選擇全燙面的方式。 2、餅要盡量搟的薄一點。搟餅不圓的朋友,可以像我一樣用盤子壓在餅皮上,將多余部分去除。不追求好看的話完全沒必要。 3、烙餅之前要盡量把干粉抖干凈,否則烙餅時容易焦。 4、步驟4烙餅時,鍋中不放油,用小火烙到定型即可,不需要烙熟。 5、我做的豆沙沒有油,比較干。如果使用的豆沙比較軟滑,則可以省略鋪在保鮮膜上的步驟,直接涂抹到定型的餅上。
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