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4星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
姜片 、 鹽 、 耗油 、 黃豆醬油 、 食用油
小貼士
平時(shí)我們的零食是不是吃不完就放那里,很多都是打開后時(shí)間久了變軟了,最后丟到垃圾桶了。有沒(méi)有想到把它們利用起來(lái)呢?其實(shí)是可以的!浪費(fèi)也要浪費(fèi)的有價(jià)值。西瓜子屬炒貨,火氣大,吃了兩個(gè)舌尖就不舒服,丟了可惜,把它當(dāng)作一味調(diào)料吧!
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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