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牛尾濃湯
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主料

牛尾 夏至慎食
一整條
土豆
一個(gè)
番茄
一個(gè)
胡蘿卜
一根
洋蔥
半個(gè)

佐料

蔥結(jié) 、 、 料酒

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制牛尾濃湯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : 爺倆兒好菜

小貼士

1.牛尾切段后一定要先用冷水浸泡4至5次,直至浸去血水,然后加冷水用小火出盡血水,再將血沫子徹底沖洗干凈,這樣既能保證湯色清亮,又能保證沒(méi)有腥味兒。 2.為保證湯的品相,蘿卜、番茄、土豆一定要去皮。 3.湯中無(wú)需加入太多料酒,不然容易發(fā)酸。

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