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5星
燒
初級(jí)難度
<30分鐘
鹽 、 醬油,色拉油,蠔油 、 花椒、八角 、 十三香 、 姜末,蔥花
本視頻教程將手把手教你烹制糯米香菇燒賣,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
糯米餡可以做的稍微咸一點(diǎn),因?yàn)榉胚M(jìn)皮里一起吃就不覺得太咸了。包燒賣的時(shí)候可以捏的稍微緊一點(diǎn),蒸好了之后看起來就剛剛好了!
烹飪技巧:燒
燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調(diào)味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調(diào)方法。
燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調(diào)味料的味道。
食材要處理得當(dāng),確保干凈并切成適當(dāng)大小。 調(diào)味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。 火候要控制得當(dāng),保持中小火慢燒,避免湯汁過快蒸發(fā)。
適用于各種肉類、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。
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